Cuban Black Bean Salad
Serverer: 4
Kalorier / portion: 241
WW point pr servering: 5
Fedt: 10,8 g Fibre: 9,9 g
- 1 (15 ounce) kan sorte bønner, drænet og skyllet
- 1/2 kop rød peberfrugt, hakket
- 1/2 kop gul peberfrugt, hakket
- 3 spsk ekstra jomfruolivenolie
- 1/2 selleri, hakket
- 1 fed hvidløg, knust
- 2 spsk rødløg, hakkede
- 2 spsk friskpresset citronsaft
- 1 spsk hakket frisk persille
- 1/4 tsk stødt spidskommen
1. kaste sammen de sorte bønner, rød og gul peberfrugt, løg, selleri og persille.
2. piskeris sammen olivenolie, citronsaft, hvidløg og spidskommen og kaste ind i bønne blanding.