Peso Beef Watcher y gulash de patata
Porciones: 4
Calorías / porción: 291
Puntos WW por porción: 6
Grasa: 5,9
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS
COCINAR TIEMPO 1 HORA: 30 MINUTOS
- 2 cebollas medianas, cortado en cubitos
- 2 dientes de ajo, machacados
- 450 g (1 libra) filete magro, cortado en cubitos
- 1 cucharada de harina
- 2 TSP pimentón
- 1,2 litros (2 pintas) de caldo de carne
- 2 cucharadas de puré de tomate
- 2 hojas de laurel
- 450 g (1 lb) patatas pequeñas
- 2 palitos de apio, picados
- 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
- sal y pimienta recién molida negro
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- yogur para servir
1 Precaliente una antiadherente sartén o wok, añadir la cebolla y el ajo y seca-fría durante 2-3 minutos hasta que estén blandas.
2 Añadir la carne, sazonar con sal y pimienta recién molida negro, y continuar la cocción a fuego fuerte hasta que esté bien sellada.
3 Espolvorear la harina y pimentón sobre y 'cocinar fuera "durante 1 minuto.
4 revuelva Poco a poco el caldo. Añadir el puré de tomate y hojas de laurel, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
5 Añadir las papas, el apio y el pimiento rojo y cocine por otros 25 minutos.
6 Espolvorear con el perejil fresco picado y rociar el yogur en la parte superior antes de servir.