Weight Watchers Recetas: carne y patata goulash

Peso Beef Watcher y gulash de patata

Porciones: 4
Calorías / porción: 291
Puntos WW por porción: 6
Grasa: 5,9
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 15 MINUTOS
COCINAR TIEMPO 1 HORA: 30 MINUTOS

  • 2 cebollas medianas, cortado en cubitos
  • 2 dientes de ajo, machacados
  • 450 g (1 libra) filete magro, cortado en cubitos
  • 1 cucharada de harina
  • 2 TSP pimentón
  • 1,2 litros (2 pintas) de caldo de carne
  • 2 cucharadas de puré de tomate
  • 2 hojas de laurel
  • 450 g (1 lb) patatas pequeñas
  • 2 palitos de apio, picados
  • 1 pimiento rojo, sin semillas y cortado en cubitos
  • sal y pimienta recién molida negro
  • 2 cucharadas de perejil fresco picado
  • yogur para servir

1 Precaliente una antiadherente sartén o wok, añadir la cebolla y el ajo y seca-fría durante 2-3 minutos hasta que estén blandas.
2 Añadir la carne, sazonar con sal y pimienta recién molida negro, y continuar la cocción a fuego fuerte hasta que esté bien sellada.
3 Espolvorear la harina y pimentón sobre y 'cocinar fuera "durante 1 minuto.
4 revuelva Poco a poco el caldo. Añadir el puré de tomate y hojas de laurel, tape y cocine a fuego lento durante 1 hora o hasta que la carne esté tierna.
5 Añadir las papas, el apio y el pimiento rojo y cocine por otros 25 minutos.
6 Espolvorear con el perejil fresco picado y rociar el yogur en la parte superior antes de servir.