Weight Watchers Recepten: Oranje en venkel Griekse salade

Weight Watcher Recepten: Oranje en venkel Griekse salade

Porties: 4
CALORIES / portie: 82
WW PUNTEN per portie: 1
Paration TIJD: 10 MINUTEN
Bereidingstijd: 20 minuten

* 2 kleine hoofden venkel, fijngesneden
* 2 grote sinaasappels, geschild en gesegmenteerd
* 2 eetlepels fruit azijn
* 115g (4oz) Quark vetarme zachte kaas
* 1 teentje knoflook, geperst
* 1 el fijngesneden verse basilicum
* 1 romaine of knapperige sla
* 1/2 komkommer, geschild en in blokjes
* 1 kleine rode ui, fijn gesneden
* 1 vleestomaten, in stukken gesneden
* Een paar zwarte druiven
* Zout en versgemalen zwarte peper
* Fijngehakte verse bladpeterselie om te garneren

1. Leg de venkel in een kom met de sinaasappels en het fruit azijn.
2. Meng de Quark, knoflook en basilicum, en breng op smaak met zout en peper. Met behulp van een theelepel, neem kleine hoeveelheden van de kaas mengsel en rol in ballen.
3 Schik de salade bladeren op een portie plaat. Voeg de komkommer, uien, tomaten en druiven. Schik de kaas ballen op de bladeren en schep de gemarineerde venkel en sinaasappelen op de top.
4. Bestrooi met peterselie en serveer.